De la terre et des hommes.

Une recette de pizza un peu différente soumise par Anaïg, amapienne à Lanester.

Merci à elle (et à "la cerise agitée" a priori) !

Pour 2 pizzas individuelles

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps de Cuisson : 15 minutes

Niveau de Préparation : Facile

Coût de la recette : 3,50€ environ

Ingrédients :

300g de farine de blé T80

3 CS d’huile d’olive

5cl de lait végétal tiède (pour moi riz amande)

1cc de sel

100g de yaourt soja

3cc de levure de boulangerie déshydratée (microbilles type SAF Levure)

100g de roquefort AOP

60g de noix décortiquées

300g de purée de butternut

1 bonne pincée de muscade moulue

Sel, Poivre

Préparer la pâte à pizza : Délayer la levure de boulangerie avec le lait végétal tiède et laisser gonfler pendant 10 minutes. Mélanger la farine avec l’huile d’olive et le lait tiède. Ajouter le yaourt de soja. Bien mélanger et ajouter de l’eau tiède jusqu’à former une boule de pâte pas trop sèche et assez souple. Bien pétrir. Laisser poser 30 minutes sous un torchon dans un endroit chaud.

Séparer la boule en deux patons et les étaler à la main. Etaler la purée de butternut sur la pâte. Couper le roquefort en dés. Les déposer sur la pâte. Puis disposerles cerneaux de noix.

Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 200g jusqu’à ce que la pâte soit dorée.